Норвежская диета

Последние несколько лет в мире на пике популярности находилась так называемая «средиземноморская диета». Сейчас в противовес ей все более распространенной становится норвежская или «нордическая» диета. В чем же заключается ее суть?

Принципы норвежской диеты

Специфика нордической диеты в полной мере отображает особенности географического положения тех стран, которые являются ее прародителями. Так, Скандинавия, как известно, - источник рыбы, дичи, оленины. Именно эти продукты и составляют костяк для приверженцев данной системы питания.

Главным основателем и популяризатором норвежской диеты является Арне Аструп - президент Международной ассоциации исследователей ожирения. Он утверждает, что в рыбе, оленьем мясе и молоке содержится много белка и небольшое количество вредных жиров, что приводит к состоянию сытости, но при этом количество калорий, получаемое организмом, небольшое. Именно это является главным мотивом выбора данной диеты теми людьми, которые стремятся контролировать свой вес.

Арне Аструп в целом является приверженцем так называемых «белковых диет», которые, по его мнению, позволяют не только сбросить лишние килограммы, но и удерживать адекватный вес на протяжении длительного периода.

Примерное меню

Приведем пример дневного меню согласно канонам норвежской диеты:

• Завтрак состоит предпочтительно из овсяной каши на нежирном молоке с разнообразными ягодами.
• На второй завтрак рекомендуется бутерброд из хлеба (цельнозернового) и нежирной ветчины (либо котлета из оленины), сельдь.
• Обед предполагает наличие стейка из оленины с брюссельской капустой.
• На полдник предлагается йогурт, сделанный из овечьего молока.

Очевидно, что набор продуктов, рекомендуемый для желающих корректировать свою фигуру с помощью этой диеты, весьма специфический для наших широт, но он, по большому счету, он достаточно вариативен. Так, овечье молоко заменяем коровьим, но нежирным, а оленину - куриным мясом, отварной говядиной или мясом индейки, а ягодную составляющую с успехом репрезентуют черника и клюква.

Необходимо отметить, что данная диета несовместима с любыми видами алкоголя, хотя это и противоречит общепринятым стереотипам о вкусовых предпочтениях нордических жителей.