Греческая диета

Греческую диету, построенную на основе традиционного питания греков, можно считать одной из разновидностей средиземноморской диеты. Это тоже не диета в традиционном понимании смысла этого слова, а свод правил здорового питания, придерживаться которого рекомендуется на протяжении всей жизни.

Придерживаясь принципов греческой диеты, вы не только сможете поправить свое здоровье, но и достичь оптимального для себя веса. Быстрого результата при этом ждать не стоит, но он будет стабильным и устойчивым.

Основные принципы греческой диеты

Деление продуктов на группы

Основное правило греческой диеты: все продукты делятся на 3 группы. Продукты из первой группы надо кушать ежедневно, из второй - несколько (1-4) раз в неделю, из третьей - 1-3 раза в месяц.

1 группа

• макароны и/или хлеб (лучше черный или цельнозерновой);
• злаки (предпочтителен бурый рис);
• бобовые (горох, фасоль);
• различные овощи (картофель, морковь, баклажаны, капуста, кабачки и т.д.);
• всевозможные фрукты и ягоды;
• орехи, семена подсолнечника, тыквы;
• несколько ложек оливкового масла первого отжима;
• молочные продукты (молоко, нежирный йогурт, сыр);
• сухое вино (предпочтительно красное) – для мужчин 3 бокала, для женщин – 2.

2 группа

• разная рыба, морепродукты (кушать 4 раза в неделю);
• яйца (2-4 штуки в неделю);
• сладости (в небольшом количестве, лучше темный шоколад, мед).

3 группа

• птица, мясо (нежирное филе свинины, телятина, кролик, индейка, цыпленок).

В сумме, примерно 60% рациона на греческой диете должны составлять углеводистые продукты (хлеб, макароны, крупы, овощи и фрукты), 10% - белковые (рыба, мясо, морепродукты, маложирные молочные продукты, бобовые) и 30% - жиры (в первую очередь оливковое масло и животные продукты с высоким содержанием жира: орехи, авокадо и др.).

Кроме того, надо ежедневно выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды, разрешены и другие напитки (кофе, чаи) в умеренном количестве. А вот употребление соли и сахара надо максимально ограничить. Если несладкий чай вы пить не можете, то старайтесь вместо сахара добавлять в него мед.

Старайтесь кушать побольше зелени, обильно посыпайте ею все готовые блюда, в которых она уместна.

Распределение продуктов по приемам пищи

Существенное значение имеет и распределение продуктов по приемам пищи.

Завтрак

Считается, что пища, съеденная в первой половине дня, практически вся используется организмом в полезных целях, в первую очередь на энергетические потребности, и не откладывается в виде жира (если, конечно, кушать умеренно, а не обжираться до отвала). Поэтому в завтрак можно есть все что угодно, именно утром спокойно можно употреблять углеводистые продукты: злаки, хлеб, макароны, сладости.

Обед и ужин

Из продуктов, употребляемых днем и вечером, организм стремится извлечь максимум строительных материалов, витаминов и микроэлементов. Поэтому обед и ужин должны включать в себя белковые (мясные, рыбные) и витаминные (овощи в любом виде: свежие, вареные, тушеные) блюда.

Перекусы

Тут упор надо делать на фрукты и ягоды. Известно, что они усваиваются гораздо лучше, если кушать их на голодный желудок. А смешиваясь с другими продуктами, они могут провоцировать метеоризм, вызывать процессы гниения и брожения в кишечнике. Именно поэтому ягоды и фрукты лучше употреблять именно в качестве перекуса, не менее чем за/через 1,5-2 часа до/после очередного приема пищи. Можно кушать их и утром, перед завтраком на голодный желудок.

Повторюсь, если вы хотите использовать греческую диету для похудения, то стремительного снижения веса ожидать не приходится, уходить будет максимум 1-2 килограмма в неделю. Но похудение будет идти стабильно, до тех пор, пока вы не достигните оптимального для вас веса. И этот идеальный вес вы без всяких усилий сможете удерживать очень долго, если, конечно, не будете отступать от изложенных на этой страничке принципов питания и будете вести активный, подвижный, здоровый образ жизни.