Индийская диета

Индийская диета построена на принципах питания, которые исповедует большая часть индусов. Они исторически являются сторонниками нестрогого вегетарианского питания, допускающего употребление молока и молочных продуктов. В наши дни все больше и больше европейцев тоже переходят на рельсы лактовегетарианства.

Индийская диета для похудения - это не свод строгих правил и расписанных по минутам графиков приема пищи. Это базовые принципы питания, придерживаться которых можно на протяжении длительного времени, а то и всей жизни. Правда, многие врачи считают, что эти принципы, основанные на вегетарианском питании, даже нестрогом, не очень-то подходит для суровых климатических условий России.

Рекомендуемые продукты

На индийской диете рекомендуется каждый день употреблять следующие продукты:

• два-три фрукта (сырые или сушеные, во время еды, а также до и после);
• сырые овощи, приправленные соусом на основе натурального йогурта, 20-процентный творог, морские водоросли с соей;
• овощи, приготовленные на пару или в скороварке (сохраняются витамины и минералы), но можно и просто вареные, как минимум на обед или на ужин;
• супы, горячие и холодные;
• каши из злаков, но не готовые продукты из них (хлеб, белый рис, макаронные изделия и т.п.);
• три молочных продукта: полуобезжиренная простокваша, натуральный йогурт, творог;
• орехи (миндаль, лесной орех, фундук, кунжут), семена подсолнечника.

На основе этих продуктов можно составлять самые разнообразные меню, готовить вкусные и необычные блюда. Есть где разыграться вашей кулинарной фантазии!

Примерные варианты меню индийской диеты

Завтрак.
Свежевыжатый сок, чай без сахара (можно с лимоном или с молоком), каша, сваренная на воде или на обезжиренном молоке.

Обед.

1. Салат из огурцов с соусом, посыпанный маленькой щепоткой кунжута, бурый рис с чечевицей (3:1), вареная морковь.
2. Порция манной каши с бобами и овощами.
3. 20%-й творог, салат из свежих фруктов.

Ужин.

1. Салат из ростков сои, помидоров и грибов, овощная запеканка, кусок хлеба.
2. 2 яйца всмятку или «в мешочек», шпинат, тост.
3. Соевое мясо, овощная котлета, натуральный йогурт и компот из яблок.