Диета на отрубях

Что такое отруби? Это отходы производства высококачественной муки. Попадают в отруби оболочки зёрен, зародыши семян и тонкий белковый слой вокруг них. Отруби образуются при производстве практически всех видов муки: пшеничной, ржаной, других зерновых.

Еще много тысячелетий назад знаменитые врачи, к примеру Авиценна, использовали отруби для борьбы с запорами и рядом других заболеваний. Однако в массовом сознании до совсем недавнего времени отруби считались продуктом, годным лишь на корм скоту.

Ситуация коренным образом изменилась несколько лет назад, когда целебные свойства отрубей оценили диетологи. Дело в том, что в питании современных людей, состоящем сплошь из рафинированных продуктов, стало катастрофически не хватать пищевых волокон, а также многих витаминов и микроэлементов. Отруби же, состоящие из клетчатки на 75-80%, а также чрезвычайно богатые биологически активными веществами, оказались именно тем продуктом, который способен прекрасно сбалансировать наш рацион.

Что же касается похудения, то тут очень полезным оказалось еще одно свойство клетчатки: ее способность «разбухать» в желудке, создавая ощущение сытости. Именно на этом свойстве пищевых волокон и основано применение отрубей во множестве самых разных диет. К примеру, отруби являются неотъемлемой частью таких модных и популярных сейчас диет, как диета Дюкана или диета «спичка». А на этой страничке мы рассмотрим диеты, в которых отруби являются главным, важнейшим компонентом.

Разгрузочный день на отрубях и кефире

Накануне разгрузочного дня надо за 1-2 часа до сна съесть 3 столовые ложки отрубей, запив их стаканом воды, и затем в течение 1-2 часов выпить еще 2 стакана воды.

В течение самого разгрузочного дня надо 3 раза в день съедать по 2 столовых лодки отрубей, запивая их 1-2 стаканами воды; кроме того, за день надо выпить полтора литра кефира.

Повторять такую разгрузку можно не чаще чем раз в неделю, а лучше выдерживать между ними 10-дневные паузы.

Двухнедельная диета на отрубях

Диета заключается в том, что, не меняя существенно свой привычный режим питания, надо:

• ограничить употребление жирного и сладостей, в идеале - полностью исключить их из рациона;
• 3 раза в день съедать по 1 столовой ложке отрубей, запивая их тремя стаканами воды (не обязательно выпивать сразу все 3, можно, и даже предпочтительно, сразу выпить 1 стакан, а остальные 2 - в течение часа-двух после употребления отрубей). Есть отруби надо не ранее чем через 2 часа после еды (первую ложку можно и утром натощак), и после их употребления ничего не есть в течение трех часов.

За две недели такой диеты уходит до 3 килограммов, впрочем, если вы сумеете серьезно ограничить потребление сладкого и жирного, то результат может оказаться и лучше.

Долгосрочная диета

Этот вариант диеты на отрубях вообще не требует вносить каких-либо изменений в свой привычный рацион. Надо только добавить к нему отруби, по одной из следующих схем:

• либо добавлять отруби в супы, другие жидкие блюда, в общей сложности 2-3 столовые ложки в день;
• либо употреблять отруби за 1-2 часа до еды 3 раза в день, в первые 2 недели по чайной ложке, затем - по столовой.

Примерно через месяц можно, при обеих схемах, сократить употребление отрубей до 2 чайных ложек в день, при этом большая часть хлебобулочных изделий, которые вы кушаете, должна быть из отрубной муки.

Придерживаться такой диеты можно до трех месяцев, убыль веса при ней в значительной степени зависит от ваших «исходных данных», а в среднем составляет около 3 килограммов в месяц.

Как правильно употреблять отруби

Все приведенные выше количества отрубей указаны в «сухом виде», однако сухими, прямо из пачки их есть нельзя. Отруби надо залить кипятком, оставить на полчаса, затем не впитавшуюся воду слить. Не стоит употреблять отруби чаще, чем 4 раза в день, а общее их количество, употребляемое за сутки, не должно превышать 50 граммов (опять же, в «сухом» виде).

Ни в коем случае нельзя принимать отруби при острых заболеваниях ЖКТ (инфекционных и при обострении хронических); при наличии же любых хронических заболевания вне стадии обострения употреблять их надо очень осторожно, предварительно посоветовавшись с врачом.