Щелочная диета

Как мы обычно боремся с лишними килограммами? Ограничиваем калорийность своего рациона, снижаем объем пищи, чуть ли не начиная голодать, стараемся есть поменьше жирного и сладкого... И при этом часто забываем о том, чтобы подобрать рацион, оптимальный по своему химическому составу. А между тем такой подход, по мнению многих адептов нетрадиционной медицины, поможет не только похудеть, но и изрядно укрепить свое здоровье. Для этого и была разработана щелочная диета.

Как известно, кровь человека имеет слабощелочную реакцию, ее pH в норме - около 7,4. И поэтому в питании надо отдавать предпочтение продуктам, которые после переработки в желудке и кишечнике создают щелочную среду. Далее для краткости будем называть их щелочными продуктами. Кислотные же продукты, то есть те, которые после переваривания дают кислую среду, надо кушать поменьше.

Правила щелочной диеты

Собственно, главное правило щелочной диеты одно: щелочных продуктов в рационе должно быть больше, чем кислотных. Как минимум, они должны составлять 60% от общего объема принимаемой пищи, а лучше постараться довести эту цифру до 70 или даже до 80 процентов. О том, какие продукты относятся к щелочным, а какие к кислотным - чуть ниже.

Если ваш нынешний рацион сильно отличается от рекомендуемого щелочной диетой и содержит много кислотных продуктов, то изменять его надо постепенно, не торопясь.

Кроме этого, во время щелочной диеты надо придерживаться следующих правил:

• Кушайте не торопясь, перед едой расслабьтесь, примите удобную позу.
• Тщательно пережевывайте пищу, делайте на каждый кусок пищи 30-50 жевательных движений.
• Не пейте сразу после еды. Допускается выпить только немного травяного чая.
• Пить надо в промежутках между приемами пищи, кроме простой воды, разрешены фруктовые, овощные соки и травяные чаи. Другие напитки можно употреблять только в очень небольшом количестве, а лучше вообще избегать их.
• Овощи лучше преимущественно употреблять в сыром виде; при термообработке же отдавать предпочтение варке и приготовлению на пару. Можно делать из них салаты, заправляя их растительным (подсолнечным, оливковым) маслом.
• На завтрак рекомендуется съедать 1 зеленый и 1 желтый овощ.
• На десерт можно кушать в небольшом количестве естественные сладости: мед, кленовый сироп, неочищенную патоку и коричневый сахар.
• Мясо, рыбу и зерновые желательно есть не чаще трех раз в неделю. Мясо и рыбу выбирайте самые нежирные.
• Не ешьте за 3 часа до сна, в течение этого времени можно только пить воду или травяной чай.

Щелочные и кислотные продукты

К щелочным продуктам относятся:

• овощи и зелень, ягоды и фрукты, сухофрукты - практически все, кроме тех, которые указаны в списке кислотных продуктов;
• растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, арахисовое);
• орехи: грецкие, миндаль;
• просо, овес, бурый рис;
• мед, коричневый нерафинированный сахар.

Кислотные продукты:

• любое мясо, птица, рыба;
• злаки, кроме указанных в списке щелочных продуктов;
• орехи, кроме указанных в списке щелочных продуктов;
• горох и другие бобовые;
• рафинированный, белый сахар и все продукты, содержащие его в большом количестве (сладости, варенья, джемы, мороженое и пр.);
• сахарозаменители;
• шоколад;
• хлеб, любые хлебобулочные и мучные изделия, особенно изготовленные из белой муки, а также на дрожжах;
• любые рафинированные продукты промышленного изготовления (сухие завтраки, чипсы и т.п.);
• сладкие газированные напитки, кофе, черный чай.

Рекомендации

Применять щелочную диету можно в течение длительного времени, хоть всю жизнь, конечно, если у вас нет к ней противопоказаний. Похудение при переходе на такую систему питания идет не быстро, но в конечном итоге ваш вес придет к оптимальному именно для вас значению. Для этого понадобится не один месяц, а может быть, и несколько лет, зато результат будет стабильным и устойчивым.

Имеет щелочная диета и противопоказания. Не рекомендуется она при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы, некоторых заболеваниях ЖКТ, а также во всех случаях, когда врачом вам назначена лечебная диета, базирующаяся на иных принципах питания. Поэтому перед столь радикальным изменением своего рациона следует посоветоваться с врачом.