Соевая диета

Соя - один из тех продуктов, отношение к которому у россиян более чем противоречивое. С одной стороны, пользу соевых бобов никто не отрицает. Они богаты ценными растительными белками, и вегетарианцы считают их абсолютно полноценной заменой мясу и молочным продуктам. В сое содержится много витаминов, фитоэстрогенов, в ее составе содержатся полезные растительные жиры и сложные углеводы в небольшом количестве.

С другой стороны, сейчас соя - продукт, генно-модифицированные разновидности которого сейчас можно встретить в продаже куда чаще, чем натуральные. Это сейчас, пожалуй, лидер, или один из лидеров, среди генномодифицированных продуктов, продающихся в наших магазинах. Споры насчет того, вредны ли продукты, измененные с помощью генной инженерии, или нет, среди ученых не утихают ужу много лет, а вот простые люди в большинстве своем к ним относятся однозначно: мягко говоря, настороженно.

Возможно, именно по этой причине соевая диета, одна из самых модных за океаном диет для похудения, не пользуется особой популярностью в нашей стране. И это не удивительно. Ведь если на упаковке соевых бобов сознательные производители (коими, впрочем, у нас являются далеко не все) еще указывают, натуральная это соя или модифицированная, то, покупая соевый сыр или молоко, об этом остается только гадать... Тем не менее, давайте все же познакомимся с двумя вариантами соевой диеты поближе.

Монодиета на сое

Этот довольно жесткий и тяжелый вариант соевой диеты заключается в том, что в течение 3-5 дней надо употреблять только вареную сою (500 граммов вареных бобов на день) и, в неограниченном количестве, пить воду.

Готовить сою для этой диеты надо следующим образом. Необработанные бобы сои на ночь надо замочить в холодной воде, а утром варить до готовности, пока они не станут мягкими (обычно на это требуется около часа). Ни при приготовлении, ни при подаче на стол сою не солить, не сдабривать приправами, не заправлять маслом и чем бы то ни было еще.

За каждый день на такой диете уходит от полукилограмма до килограмма веса. Ни в коем случае нельзя применять эту диету дольше 5 дней и чаще нем раз в месяц, а лучше вообще ограничиться одним разгрузочным днем на таком питании, повторять который можно раз в неделю.

Длительная соевая диета

Этот вариант диеты на сое не накладывает каких-то жестких ограничений на ваш режим питания и количество употребляемых продуктов. Надо лишь выполнять 2 правила:

1. заменить в своем рационе все животные продукты на соответствующие соевые;
2. соевые продукты выбирать невысокой жирности.

Так, мясо и рыбу можно заменить на продающийся во многих магазинах соевый гуляш, молочные продукты - на соевое молоко, творог и сыры - на соевый сыр тофу. Помните только, что некоторые соевые продукты, например, соевый майонез, различные соевые десерты, бывают достаточно жирными, и их лучше не употреблять.

Оптимальная продолжительность такой диеты - от 1 до 3 недель. Впрочем, убежденные вегетарианцы вам скажут, что можно такого режима питания придерживаться всю жизнь. Не вступая тут в споры о пользе и вреде вегетарианства, скажу лишь, что если вам такой режим питания придется по душе, то можете, конечно, попробовать остаться на нем на длительное время. Но если вы не испытываете большого желания встать в ряды вегетарианцев всерьез и надолго, то не стоит применять эту диету дольше 2-3 недель и повторять ее чаще чем раз в квартал.

Опасности и противопоказания

Соя - непривычный для большинства россиян продукт, а резкая смена своего привычного рациона на любой экзотический чревата расстройствами желудка, болями в животе и другими неприятными последствиями. К тому же соя, как и другие бобовые, способствует возникновению метеоризма, повышенному газообразованию в кишечнике. Если вы заметили появление подобных неприятных признаков во время диеты - трижды подумайте, стоит ли продолжать ее.

Не забывайте еще, что соя - это достаточно аллергенный продукт. При появлении любых симптомов аллергии диету надо немедленно прекратить, и больше ее никогда не пробовать.