Сыроедение

Диетологи называют сыроедением тип питания, который исключает термическую обработку продуктов. Это касается не только овощей и фруктов, к сырым продуктам также можно приписать вяленые рыбу и мясо, пророщенные зерна злаков, сухофрукты, дары моря, яйца, молоко.

Те, кто проповедует сыроедение, ссылаются на индийскую народность, которая и сейчас питается только растительными продуктами, живет на открытом воздухе и никогда не болеет. Библия также гласит о смертном грехе чревоугодия, а сегодня этим грешат практически все цивилизованные люди всего мира. Оказывается, обработка пищи огнем возникла в связи с развитием больших городов, ведь надо было прокормить не маленькое племя первобытных людей, а огромное количество жителей.

Нужна была такая еда, которую можно было бы заготовить впрок и долго хранить. Так появилась вареная, жареная, консервированная пища. Развитие цивилизации привело к тому, что сегодня подавляющее число людей возводят прием пищи в ранг неимоверного удовольствия. А ведь изначально еда нужна была людям, чтобы выжить, а не наслаждаться, а рецепторы вкуса на языке нужны лишь для того, чтобы различить свежий продукт и протухший.

В последнее время все больше людей пытаются возвратиться «к истокам», в том числе и в принципах питания. Многие из них пытаются активно использовать сыроедение для похудения. Есть ли в этом резон?

Виды сыроедения

Сыроедение имеет подразделение на виды, а также отличается некоторыми тонкостями, о которых мы сейчас поговорим.

Современным людям очень сложно сразу стать сыроедом. Ведь мы с детства привыкли к определенному набору блюд, и фантазия наша крайне бедна. Даже начав питаться сырыми продуктами, мы не выдерживаем и трех дней.

Интересно, что сыроедение есть всеядное, вегетарианское, смешанное, плотоядное, есть фрукторианство.

• Всеядное подразумевает не только растительную пищу, но и животную. Такие сыроеды потребляют сырое мясо и рыбу, в лучшем случае, вяленое. Они едят яйца, пьют молоко и его производные. Но тут таится опасность заразиться глистами, паразитами, существующими в тканях животных и рыб. Поэтому, если вы едите сырое мясо, то требуйте сертификаты качества и заключения санэпидстанции. При разделке также осматривайте внутренности рыбы или животного на предмет личинок паразитов и червяков.
• При вегетарианском сыроедении вам придется питаться кореньями, ягодами, травами, овощами, фруктами, но разрешено также и молочное, и яйца. Никакая обработка пищи не разрешена.
• Есть еще такой вид сыроедения, как веганское, оно довольно популярно и подразумевает употребление исключительно пищи растительной.
• Смешанное сыроедение разрешает смешивать разные виды продуктов в одном приеме пищи, а монотрофное – категорически запрещает это делать.
• Фрукторианство исповедуют те, кто питается лишь тем, что растет на деревьях, в основном, плодами. Они не едят круп, молока, яиц.
• Плотоядные сыроеды кушают много сырого мяса животных и птиц, рыбы и яиц, а также молочных продуктов. Иногда разрешается немного растительной пищи.

Принципы сыроедения

Сыроеды считают, что нагрев продукта лишает его всех целебных свойств и питательных веществ. Кроме того, высокие температуры при обработке порождают вредные и опасные для здоровья химические соединения, созданные искусственным путем, так как в природе их не существует.

Разберем подробнее термин «растительная пища». В это понятие включают семена, бобы, всевозможные орехи, сухофрукты, фрукты и овощи, зерна, травы, ягоды, плоды, водоросли, свежие соки. Но и среди этого списка можно отметить продукты, опасные для человека, если их есть сырыми. К примеру, фасоль следует варить, так как в сыром виде она ядовита, также токсична пророщенная люцерна. В сырых молоке и яйцах, также как и в мясе, встречаются паразиты и черви.

Что касается жидкостей, то сыроеды пьют воду родниковую или дождевую. Но в мегаполисе такая вода может стать смертельно опасной. Так же как и растительные продукты, продающиеся в супермаркетах. Ведь всем известно, что там их обрабатывают особыми химическими средствами, чтобы овощи и фрукты могли долго храниться. Поля, где они произрастают, также изобильно удобряют пестицидами и нитратами.

Если учесть все эти негативные факторы, то становится ясно, что самый полезный и безопасный продукт выращен на своем личном огороде или в саду. Разумеется, если участок расположен вне города и вдали от автотрасс. Поклонники сыроедения ничуть не унывают и в зимние холода, они питаются своими запасами из погребов.

Вдохновить на переход на сыроедение может меню сыроеда, которыми изобилуют специальные форумы. Чего только там не найдется – паштеты и торты, супы и вторые блюда, и все только лишь из разрешенных сырых натуральных продуктов.

К примеру, чем плох торт из дробленых орехов, меда и сухофруктов? Вместо того, чтобы поставить его в духовку, сыроеды охлаждают смесь в холодильнике. Паштет они делают из сырой рыбы с семечками подсолнечника и огурцом. У них есть даже хлеб из пророщенных зерен, а уж супы и вовсе такие разнообразные – тыквенные, морковные, капустные, томатные.

Достоинства и недостатки сырого питания

Как и у каждого вида питания, у сыроедения имеются и фанаты, и активные противники.

Неоспоримые достоинства сыроедения – это избавление от многочисленных недугов, даже от считающихся неизлечимыми. У сыроедов не бывает запоров, высокого давления, они легки и подвижны, не страдают от лишнего жира, их жизнь длинна и активна. К тому же поскольку они не стоят часами у плиты, то могут расходовать высвобожденное время на любимое хобби или работу, больше гулять на воздухе, заниматься спортом, не говоря уже о существенной экономии средств.

Теперь стоит отметить минусы этого типа питания, а они есть, и немалые. Разумеется, поедание свежих фруктов и овощей прекрасно, но не включение в рацион других продуктов вызывает дефицит витаминов, белка, кальция и железа. Со временем у сыроедов обостряются хронические недуги, они становятся постоянно вялы, слабы, апатичны, у них плохой аппетит. При переходе на сыроедение действительно происходит очищение организма от плохого холестерина, тромбов, шлаков, ядов, но процесс этот слишком резок и особенно он вреден для немолодых людей.

Разумеется, огромная протяженность жизни и абсолютное здоровье сыроедов – не более, чем миф. Эти люди также способны болеть, ведь питание еще не все, от чего зависит самочувствие и здоровье человека. Кроме питания нужна и физическая подготовка, и проживание в чистой экологии, и закалка.

Поможет ли сыроедение похудеть?

Нередки случаи, когда приверженцем сыроедения становятся только для похудения. Если выдержать сыроедение хотя бы месяц, то у такого худеющего прибавится проблем в виде поноса, вздутия живота, сильных газов. К тому же, сколько бы сырой пищи не положили бы в тарелку, вас все равно не минует голод, и еще неизвестно, распрощаетесь ли вы с лишним жиром. Такой способ питания никак не может гарантировать стабильное и здоровое похудение, а вот дефицит веса у сыроедов имеется.

Кстати, именно поэтому оно запрещено к применению для растущего организма. При сыроедении питание абсолютно не сбалансировано, а это недопустимо для детей. Дистрофия – частый гость у сыроедов, и ВОЗ наложило категорический запрет на вегетарианство и сыроедение, более того, фанатов этих типов питания считают людьми с психическими отклонениями. К такому выводу позволили прийти случаи доведения детей и подростков до истощения и летального исхода родителями-сыроедами.

Если вас не пугает ничего из вышеописанного, то можете поэкспериментировать с сыроедением для похудения, но непременно получите «добро» от лечащего врача. Переходите на новый тип питания плавно, постепенно, желательно, чтобы вы остались сыроедом нестрогим. Просто составьте половину своего рациона из сырых продуктов. Это будет самым рациональным и безопасным переходом, при помощи которого вы сможете и оздоровиться и похудеть, не нанося ущерба организму. Например, устройте себе сырые разгрузки на овощах, фруктах. Ведь даже мудрые йоги едят растительную пищу наравне с мясом и молоком.