Пища, богатая белком, закрепляет результаты диеты

Хорошо известно: как бы трудно ни давалось похудение, удержать достигнутый результат бывает гораздо сложнее. Как добиться, чтобы стрелка весов после изнурительных дней воздержания от пищи не поползла предательски вверх?

Недавно группа диетологов из Дании провела интересный эксперимент, в котором участвовало 938 европейцев с избыточным весом из более чем семисот семей. Они прошли двухмесячный курс диеты, основанной на ограничении калорийности суточного рациона. В результате за время диеты люди сбросили в среднем по 11 килограмм жировой массы.

По окончании диетического курса им были предложены на их выбор пять различных типов питания, с различными соотношениями углеводов, жиров и белков, которых они должны были придерживаться впоследствии. И что же выяснилось? Оказывается, что люди, пища которых была насыщена белками из молочных продуктов, нежирного мяса, зерновых и бобовых продуктов, а также углеводами с очень низким гликемическим индексом, успешнее всех смогли сохранить результаты диеты и их вес не увеличивался.

Исходя из этих результатов, датские диетологи сделали вывод – нет необходимости жёстко ограничивать себя в еде, чтобы избежать набора веса после окончания какой-либо диеты. Достаточно ограничить в своём повседневном рационе продукты с высоким гликемическим индексом, которые долго перевариваются организмом, а это в основном - фаст-фуд и всевозможные сладости.